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83 articles avec tartes salees - quiches et pizzas

Tarte aux endives, miel et chèvre

Publié le par Cuisine gourmande

Voici la recette que l'on peut faire avec les endives braisées que je vous ai présenté mardi. Une tarte sucrée salée comme on adore à la maison surtout avec le fromage de chèvre.

 

2013-10-16-19.13.03.jpg

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

- 1 pâte brisée

- Endives braisées au miel

- 2 oeufs

- 20 cl de crème liquide

- 1 bûche de chèvre

- Lardons fumées

- Herbes de provence

 

 

Préparation :

 

- Déroulez votre pâte dans un plat à tarte.

 

- Versez les endives et les lardons.

 

- Dans un bol, mélangez les oeufs et la crème. Versez par dessus les endives.

 

- Coupez des morceaux de bûche de chèvre et parsemez - les sur la tarte.

 

- Ajoutez des herbes de provence.

 

- Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.

 

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Croque Mr Jambon Mozzarella

Publié le par Cuisine gourmande

D'habitude, j'achète toujours mes croques monsieur déjà tout fait ... Mais j'avoue que c'est une grosse erreur car les faire soit même est vraiment très simple et bien meilleur !

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

- 4 tranches de pain de mie aux céréales

- 2 tranches de jambon

- 1 boule de mozzarella

 

 

Préparation :

 

- Déroulez du papier cuisson sur une plaque à patisserie. Coupez 6 rondelles de mozzarella et réservez.

 

- Disposez 2 tranches de pain de mie sur le fond, puis 1 rondelle de mozarella, la tranche de jambon pliée en 2 et les 2 rondelles de mozzarella restantes. Refermez avec la seconde tranche de pain.

 

- Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 10 minutes.

 

croque.jpg

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Croissants au jambon et fromage de chèvre

Publié le par Cuisine gourmande

Allé on reste dans une recette fromagère et je vous propose de délicieux croissants avec du fromage de chèvre. Vous savez peut etre que l'on adore ce fromage à la maison, donc ce fut un vrai régal en bouche !

 

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Ingrédients pour 2 personnes :

 

- 2 croissants (maison ou pas)

- 2 tranches de jambon

- 6 rondelles de bûche de chèvre

- 1 peu de crème

 

Préparation :

 

- Ouvrez vos croissants en 2.

 

- Versez quelques gouttes de crème liquide sur le fond.

 

- Ajoutez la tranche de jambon et 2 rondelles de chèvre.

 

- Refermez et posez par dessus la dernière rondelle.

 

- Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant une dizaine de minutes.

 

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Pizza bacon, raclette (pour finir les restes de raclette !)

Publié le par Cuisine gourmande

Il est encore de saison au mois d'avril de manger des raclettes et cie, du coup voici une petite recette pour écouler les restes. J'ai utilisé la pâte liquide.

 

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Ingrédients :

 

- 1 oeuf 

- 8 cuill à soupe d'huile d'olive 

- 1 cuill à café de sel 

- 1 cuill à soupe de sucre 

- 1 cc de levure de bière (pour moi 1 sachet de levure de boulanger) 

- 300 ml de farine 

- 1 sachet de levure chimique 

- 30 cl d'eau tiède

 

 

Préparation :

 

- Mélangez tous les ingrédients et versez la préparation sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé

 

- Puis mettez votre garniture dessus : ici c'est une sauce tomate à l'origan, 6 tranches de bacon, 6 tranches de fromage à raclette, origan sur la pizza.

 

- Enfournez pendant environ 25 minutes à 190°.

 

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Quiche lorraine #2

Publié le par Cuisine gourmande

J'ai voulu réaliser une petite variante de ma quiche lorraine habituelle. Chéry et moi, l'avons trouvé meilleure froide.

 

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Ingrédients :

 

- 1 pâte brisée

- 1 barquette d'allumettes fumées

- 1 barquette de dés de jambon

- 3 oeufs

- 20 cl de crème liquide

- 10 cl de lait

- 100 g de gruyère râpé

 

Préparation :

 

- Etalez votre pâte et tapissez un moule à tarde.

 

- Disposez à l'intérieur les lardons et le jambon.

 

- Dans un grand saladier, cassez les oeufs et mélangez avec la crème et le lait. Ajoutez le gruyère râpé.

 

- Versez le tout dans le moule à tarte.

 

- Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 40 - 45 minutes.

 

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Tarte à la saucisse de montbéliard et au reblochon

Publié le par Cuisine gourmande

Aujourd'hui je vous propose une tarte salée et en plus je vais vous faire voyager dans 2 belles régions de la France. Nous avons beaucoup aimé cette tarte mais le goût de la saucisse couvre le goût du fromage.

 

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Ingrédients :

 

- 1 pâte brisée

- 1/2 reblochon

- 1 petite saucisse de montbéliard

- 1 barquette de lardons

- 2 oeufs

- 20 cl de crème liquide

 

Préparation :

 

- Disposez votre pâte à tarte dans un moule à tarte.

 

- Coupez en petits morceaux la saucisse et disposez - les dans le fond de la tarte.

 

- Ajoutez les lardons.

 

- Dans un bol, mélangez les oeufs et la crème. Recouvrez la tarte.

 

- Découpez des petits morceaux de fromage et parsemez - en par dessus.

 

- Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 30 minutes.


 

tarte-saucisse-reblochon-2.jpg

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Clafoutis poireaux et lardons

Publié le par Cuisine gourmande

Voici un cafoutis salé que j'ai trouvé chez Patchouka. Etant un peu pressée ce soir là, j'ai sorti trop tôt la clafoutis, il manquait 5 minutes ! La prochaine fois je ferai mieux, en tout cas on s'est régalé !

 

clafoutis-poireaux-lardons.jpg

 

Ingrédients :

 

- 3 oeufs

- 300 ml de lait

- 200 ml de crème

- 150 g de poireaux

- 200 g de lardons

- 20 g de farine

- Sel / poivre

- Herbes de Provence

 

 

Préparation :

 

 

- Préchauffez votre four à 210°C.

 

- Faites revenir quelques minutes les lardons.

 

- Emincez les poireaux et les ajouter aux lardons. Ajoutez quelques herbes de Provence et faites cuire à feu doux pendant quelques minutes (les poireaux doivent être fondants...). Réservez.

 

- Dans un saladier, mélangez les oeufs, le lait, la crème fraîche et la farine. Salez légèrement et poivrez (ne pas trop saler... les lardons le sont suffisament).

 

- Mélangez cette préparation au mélange lardons / poireaux et répartissez dans votre moule.

 

- Faites cuire 35 à 40 minutes à 210°C.

 

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Tarte feuilletée aux lardons, épinards et ricotta

Publié le par Cuisine gourmande

Avant de passer aux recettes festives je vous propose une tarte salée. J'ai voulu essayer l'association des épinards et de la ricotta dans une tarte. Et bien c'est un délice ! Par contre mes épinards ont rendus de l'eau d'où l'absence de photo de part car je trouvais cela pas très présentable. La prochaine fois je prendrai des épinards frais.

 

Ingrédients :

 

- 1 pâte feuilletée
- 200 g d'épinard surgelés ou non
- 1 barquette de lardons
- 250g de ricotta.
- 10 cl de crème liquide

- Gruyère râpé

 

 

Préparation :

 

 

- Etalez la pate feuilletée dans votre moule et préchauffez le four à 180°.


- Faites fondre les épinards dans une casserole avec un peu d'eau. Ajoutez la ricotta et mélangez. Réservez.


- Déposez sur la pate feuilletée les lardons, et recouvrez du mélange précédent. 

 

- Ajoutez un peu de gruyère rapé et cuire enfournez pendant 30 minutes.

 

tarte-epinard-ricotta.jpg

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Pizza pâte liquide (jambon, fromage)

Publié le par Cuisine gourmande

Attention voici une recette coup de coeur ! Si comme moi vous adorez les pizzas maison mais que vous n'aimez pas les pâtes à pizza du commerce où que vous n'avez pas le temps de préparer et d'étaler votre pâte cette recette est faite pour vous ! Merci à Christelle d'avoir mis cette recette sur son blog !

 

Pizza-2.jpg

 

Ingrédients :

 

- 1 oeuf 

- 8 cuill à soupe d'huile d'olive 

- 1 cuill à café de sel 

- 1 cuill à soupe de sucre 

- 1 cc de levure de bière (pour moi 1 sachet de levure de boulanger) 

- 300 ml de farine 

- 1 sachet de levure chimique 

- 30 cl d'eau tiède

 

 

Préparation :

 

- Mélangez tous les ingrédients et versez la préparation sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé

 

- Puis mettez votre garniture dessus : ici c'est une sauce tomate à l'origan, 2 tranches de jambon, 1 barquette de dés de jambon, gruyère râpé, olives.

 

- Enfournez pendant environ 25 minutes à 190°.

 

pizza-22.jpg

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Quiche sans pâte aux courgettes et au chèvre

Publié le par Cuisine gourmande

Voici une recette trouvée chez ma copinaute Lolo. La recette était à la base pour des quichettes mais je l'ai fais dans mon moule à tarte Mastrad. Une recette délicieuse avec l'association qui fonctionne à tous les coups de la courgette et du fromage de chèvre !

 

quiche-sans-pate-courgette-chevre-1.jpg

 

Ingrédients :

 

- 120 g de farine

- 3 oeufs

- 30 cl de lait écrémé

- 20 cl de crème liquide allégée à 4%

- 2 courgettes

- 1 bûche de chèvre

- 1cs de moutarde

- 50 g de parmesan

- 3 branches de persil frais

- 1 filet d'huile d'olive

 

 

 Préparation :

 

 

- Coupez les courgettes en dès et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive pendant environ 15 minutes.

 

- Préchauffez le four à 180°C.

 

- Pendant ce temps, mélangez les oeufs avec la crème liquide puis ajouter la farine. Incorporez le lait petit à petit en ne cessant de mélanger. Ajoutez la moutarde, le parmesan et le persil ciselé finement et enfin les dés de courgettes.

 

- Répartissez cette préparation dans le moule à tarte. Disposez des rondelles de chèvre par dessus puis enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180.

 

quiche-sans-pate-courgette-chevre-2.jpg

 

Mon partenaire pour cette recette :

 


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