Tadam, c'est le dernier dimanche du mois, ce qui veut dire présentation des recettes pour le jeu interblogs n°28.

Cette fois j'ai du aller piocher chez Michelle, un blog que je découvre rempli de recettes qui me plaisent beaucoup. J'ai choisi une recette de boulange car je n'avais plus de pain !

Vous remarquerez qu'il n'est pas très bien doré, j'ai oublié de remplir ma coupelle d'eau !

Ingrédients : pour une boule de pain :

- 500 g de farine type 45 

- 270 g d’eau 

- 10 g de sel

- 1 cuillerée à soupe de levure de boulanger déshydratée 

- 60 g de beurre mou

- Un peu de lait et un peu de farine pour la finition 

Préparation : 

- Commencez par mettre l’eau et le beurre mou dans la cuve de la MAP (ou dans le bol d'un robot), tamisez dessus la farine, mettez le sel dans un coin et la levure de boulanger déshydratée de l’autre côté, mettez la machine en route sur le programme pâte (1 heure 30). Le temps écoulé, la pâte aura doublé de volume. 

- La sortir de la MAP, la dégazer, la pétrir quelques instants et former le pain. Le poser sur une plaque à pâtisserie. 

- Badigeonnez de lait et saupoudrez d’un peu de farine. Faites des incisions sur le pain. 

- Le laisser lever 40 minutes couvert dans un endroit chaud. Préchauffez le four à 200°. 

- Après 40 minutes, enfournez le pain dans le four chaud pour 15 minutes (200°), puis baissez le thermostat à 180° et poursuivre la cuisson pour 5 minutes. La cuisson se fait avec un récipient rempli d’eau dans le four. 

- Sortez le pain cuit du four et laissez-le refroidir complètement avant de le couper en tranches.

Maintenant je vous propose d'aller découvrir la recette qu'à pioché chez Sucre et chocolat !

Bon dimanche !

Olala mais quel nom étrange pour une viennoiserie ! Heureusement que les photos sont plus parlantes pour montrer que cette brioche est une pure gourmandise ! J'ai trouvé cette recette sur le blog de ma copinaute Patchouka.

Ingrédients pour 1 grosse brioche ou 2 petites :

- 1 sachet de levure boulangère 

- 500 g de farine (pour moi 250 g de farine T 45 et 250 g de farine patissière de Bien manger)

 - 8 cs d'huile

 - 4 cs de sucre

 - 1 sachet de sucre vanillé

 - 1 oeuf

 - 25 cl de lait

 - 1 cc de sel  

Préparation :

- Mettez tous les ingrédients dans la cuve de votre MAP ou dans celle de votre robot selon l'ordre préconisé (pour moi toujours les liquides, puis farine sucre ...) et lancez le programme "pâte" ou lancez votre robot et laissez lever pendant 1h30.

- A la fin du programme, sortez la pâte et la dégazer. Façonner votre brioche comme vous le souhaitez.

- Laissez lever 45 minutes minimum. 

- Préchauffez votre four à 180° puis badigeonnez la brioche d'un jaune d'oeuf délayé dans un peu de lait et parsemer de sucre en grains. 

- Enfournez 20-25 minutes à 180°.

Mon partenaire pour cette recette :