Aujourd'hui je vous propose une délicieuse tarte en version sucrée salée ! Ce sont des saveurs que l'on adore à la maison et je voulais utiliser mon éplucheur à peaux fines de Mastrad ainsi que mon moule à tarte Mastrad que j'ai reçu dernièrement. Du coup j'ai improvisé cette recette avec ce que j'avais, qui était extra !
Ingrédients :
- 1 pâte brisée
- 2 poires
- 150 g de roquefort
- Une barquette de dés de jambon
- 2 oeufs
- 20 cl de crème liquide
Préparation :
- Etalez votre pâte feuilletée dans le moule à tarte.
- Epluchez les poires et enlevez la partie du milieu. Déposez des morceaux sur la pâte.
- Emiettez le roquefort et déposez - les sur le pâte ainsi que les dés de jambon.
- Dans un bol, mélangez les oeufs avec la crème. Versez le mélange sur la tarte.
- Préchauffez votre four à 200° et faites cuire la tarte pendant 30 à 35 minutes.
Mon partenaire pour cette recette :
L'éplucheur à peaux fines est très pratique, il épluche parfaitement les poires sans perdre des morceaux du fruit.
Le moule à tarte est très pratique, le démoulage est très facile.
Voici une nouvelle petite mise à l'honneur.
On retrouve Natty qui a réalisé mes flans à la vanille à l'agar agar. Toute sa petite famille a adoré !
N'hésitez pas à me faire signe si vous avez réalisé une de mes recettes pour que je puisse vous mettre à l'honneur !
Aujourd'hui c'est une nouvelle recette de pâtes que je vous propose. Nous qui adorons les poireaux nous n'avons pas été déçu. Et avec l'association du curry c'est un pur régal !
Ingrédients pour 2 personnes :
- 200g de spaghettis
- 1 poireau
- Beurre
- Crème
- Sel, poivre, curry
Préparation :
- Coupez en rondelles le poireau, puis le laver.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre. Faites cuire les poireaux, ajoutez la crème et le curry. Assaisonnez suivant vos goûts. Laissez cuire pendant 20 minutes.
- Faites cuires vos pâtes dans de l'eau salée comme indiqué sur le paquet.
- Une fois que tout est cuit, réunissez les pâtes et la sauce et régalez vous !
La première recette que j'ai voulu tester avec mes papillottes reçues de la part de Mastrad a été une recette sucrée. Lorsque j'ai su que j'allais recevoir des papillottes individuelles en siliconne j'ai voulu m'acheter le livre "Papillottes" de Mastrad pour pouvoir utiliser cet ustensile au mieux. En feuilletant le livre je suis tombée sur cette recette et cela tombé bien car j'avais des jaunes d'oeufs à utiliser après avoir fais des macarons. J'ai juste modifié la recette en faisant la crème à la vanille au lieu d'être à la rose et j'ai divisé les proportions par deux. Un vrai régal pour nous fan de crème anglaise !
Ingrédients pour 4 personnes (4 papillottes individuelles) :
- 50 cl de crème fraîche liquide
8 jaunes d'oeufs
- 60 g de sucre en poudre
- 3 cs d'arôme d'eau de rose (pour moi arôme vanille)
- 1 gousse de vanille
- Quelques pétales de rose pour le décor
Préparation :
- Préchauffez le four à 100°.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'oeufs avec 15 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Dans une casserole, mélangez 45 g de sucre à la crème.
- Ouvrez la gousse de vanille en deux, grattez l'intérieur et incorporez le tout au mélange sucre crème ; portez à ébullition.
- Versez la crème encore chaude sur les jaunes blanchis, bien mélanger et ajoutez l'arôeme de rose vanille.
- Répartissez dans les papillottes, les fermer et cuire au four au bain - marie à 100° pendant 30 minutes.
- Réservez les papillottes au réfrigérateur pendant 2 heures (minimum). Sortez les papillottes du réfrigérateur 30 minutes avant le service.
- Au dernier moment, parsemez de pétales de roses et de sucre cristal.
Mon partenaire pour cette recette :
Voici un nouveau venu dans ma bibliothèque culinaire. C'est le livre "Papillottes" des Indispensables de Mastrad.
J'ai beaucoup apprécié les explications sur les papillottes (les bienfaits, les avantages, mais surtout le tableau des cuissons) ainsi que la présentation et les explications des recettes. Les temps de cuisson sont indiqués pour le micro - ondes et le four.
"Ce livre vous dévoile les secrets d'une cuisine innovante avec les papillottes Mastrad : une cuisine à la fois saine, facile, rapide et savoureuse, grâce à laquelle vous pourrez concilier les contraintes de la vie moderne et gagner en qualités gustatives et nutritives."
"Le chef Jean - Claude Fascina vous livre 25 recettes pour vous former à l'art de la papillotte : entrées, légumes, poissons, viandes, desserts. Ces bases vous permettront de créer vos propores recettes et de régaler vos sens !"
Pour conclure : Un livre a avoir dans sa bibliothèque pour apprendre à maîtriser les papillottes comme un chef !