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103 articles avec pommes de terre - riz - pates

Tartiflette #2

Publié le par Cuisine gourmande

Me voici de retour après une petite absence. Entre la box qui tombe en panne et l'anniversaire du chéry à préparer je n'ai pas eu le temps de rédiger mon article !!

Aujourd'hui je reviens avec une recette qui va vous réchauffer. Une bonne tartiflette ! Qu'est ce que c'est bon !!! D'habitude je faisais une autre version, mais là j'ai voulu changer !

 

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Ingrédients pour 2 personnes :

 

- 4 ou 5 pommes de terre

- 100 g de lardons

- 1/2 Reblochon

- Du vin blanc

- Sel et poivre

 

Préparation :

 

- Epluchez et lavez vos pommes de terre. Réservez.

 

- Dans une sauteuse, faites dorer les lardons.

 

- Ajoutez les pommes de terre coupées en petits morceaux. Versez un peu de vin blanc. Salez et poivrez.

 

- Couvrez et laissez cuire 20 minutes.

 

- Dans un plat à gratin huilé, versez le contenu de la sauteuse.

 

- Coupez votre reblochon en 2 dans le sens horizontale. Déposez les 2 morceaux par dessous les pommes de terre.

 

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- Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

 

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Risotto courgette et tomate

Publié le par Cuisine gourmande

Toujours dans l'association de la courgette et de la tomate j'ai voulu tester un risotto. Il faut en profiter avant la fin de le saison.

On a beaucoup aimé ce risotto, il fait parti de mes préférés.

 

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Ingrédients pour 2-3 personnes :

 

- 60 g de risotto arborio

- 1 courgette

- 2 tomates

- 1 cs d'huile d'olive

- 1/2 verre d'eau

 

Préparation :

 

- Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse.

 

- Ajoutez le riz et remuez pour que les grains de riz deviennent transluside.

 

- Coupez les tomates (dont vous aurez enlevé la peau avant) en morceaux et ajoutez - les sur le riz.

 

- Puis incorporez la courgettes épluchées et coupées en morceaux également.

 

- Couvrez et laissez cuire à feu moyen 10 minutes.

 

- Surveillez bien la cuisson pour que cela n'accroche pas. Quand il n'y a plus de liquide ajoutez l'eau petit à petit. Et laissez cuire 15 - 20 minutes.

 

- Servez bien chaud avec un peu de parmesan râpé.

 

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Tagliatelle saumon-basilic - Jeu interblogs n°36

Publié le par Cuisine gourmande

C'est déjà la 36ème édition du jeu interblogs ! Que le temps passe vite !! Alors pour cette fois je suis allée piocher chez Savanna. J'ai choisis une recette simple et rapide et avec des pâtes (pour changer un peu !!).

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

- 2 filets de saumon

- 20cl de crème liquide

- 10/15 feuilles de basilic

- 2 càs de parmesan râpé

- sel, poivre

- Tagliatelle fraîches

 

Préparation :

 

- Mettez l'eau des pâtes à bouillir et cuire le saumon à la vapeur.

 

- Pendant ce temps, mettez les feuilles de basilic, le parmesan et la crème dans un robot et mixer le tout.

 

- Faites cuire les pâtes et émiettez le saumon. Dans une poêle, verser le "pistou" et le saumon. Ajoutez les pâtes égouttées, salez, poivrez et faites épaissir la sauce à feu doux une ou deux minutes.

 

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Je vous propose maintenant de vous rendre sur le blog de Brèves de cuisine pour découvrir son choix !

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Gratin fondant de pâtes à la mozarella et aux lardons

Publié le par Cuisine gourmande

Voici un délicieux petit gratin que j'ai vu chez ma copinaute Lolo. Histoire de nous réchauffer un peu, car le printemps n'est pas encore là malheureusement !

 

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Ingrédients pour 2 personnes :

 

- 200 g de pennes

- 100 g de lardons fumés

- 1 boule de mozzarella

- 2 cs de crème fraîche épaisse à 15%

- Gruyère râpé

 

 

Préparation :

 

- Faites cuire les pâtes 1 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet.

 

- Faites revenir légèrement les lardons dans une poêle à sec et les égoutter sur du papier absorbant.

 

- Coupez la boule de mozzarella en deux. Détaillez une moitié en dès puis l'autre moitié en tranches.

 

- Préchauffez le four à 180°.

 

- Une fois les pâtes cuites et égouttées, les redisposer dans la casserole de cuisson et y ajouter la crème fraiche et les lardons. Bien mélanger hors du feu puis verser le tout dans un plat allant au four. Ajoutez les dès de mozarella dans le plat, mélangez rapidement puis parsemer de gruyère râpé. Disposez enfin les tranches de mozzarella restantes puis enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson à 180°.

 

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Gratin de pâtes à la saucisse de Montbeliard

Publié le par Cuisine gourmande

Aujourd'hui c'est la Saint Valentin mais je ne vous propose pas une recette très romantique ! A moins que votre amoureux (ou amoureuse) vous emmène en voyage à Montbeliard ?! Pourquoi pas !! Bref, vous l'aurez remarqué c'est une semaine spéciale saucisse de Montbéliard !

 

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Ingrédients pour 2-3 personnes :

 

- 200g de pâtes (pour moi des macaronis)

- 1 petite saucisse de Montbéliard

- 20 cl de crème liquide

- Gruyère râpé

 

Préparation :

 

- Faites cuire comme indiqué sur le paquet les pâtes.

 

- Dans un saladier, versez les pâtes, la crème et la saucisse que vous aurez au préalable coupé en rondelles.

 

- Versez le tout dans un plat à gratin huilé.

 

- Parsemez de gruyère râpé.

 

- Enfournez pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180°.

 

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Tartiflette au wok (ou à la sauteuse) pour le jeu interblog n°34

Publié le par Cuisine gourmande

Voici le retour du jeu interblog ! Pour cette 34ème édition (et oui déjà !) je suis allée piocher une recette chez Clivia. Et avec les températures que nous avons eu je n'ai pas hésité longtemps pour choisir sa tartiflette au wok ! Simple et rapide, j'adore !

 

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Ingrédients pour 2 personnes :

 

- Des pommes de terre (j'en ai mis 5 moyennes)

- 1 oignons

- 1 barquette de lardons

- 20 cl de crème liquide

- un demi reblochon

 

 

Préparation :

 

- Epluchez et coupez en cube les pommes de terre, coupez l’oignon et grattez le reblochon.

 

- Mettez l’oignon, les lardons et les pommes de terre dans le wok (ou la sauteuse) et laissez cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soit cuites.

 

- Ajoutez alors la crème et le reblochon. Quand le reblochon est fondu c’est prêt !


 

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Je vous propose de découvrir la recette choisi par Aurore sur mon blog !

 

Bon dimanche !

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Pâtes à la carbonara gratinées

Publié le par Cuisine gourmande

Vous allez finir par croire que je mange que des pâtes, mais pas du tout, mais je ne teste pas souvent des recettes avec des légumes tout simplement ! Voici une recette que j'ai trouvé sur le blog de la cuisine de Caro. J'ai trouvé sympa la version des pâtes à la carbonara, c'est une bonne alternative.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

- 250 g de pâtes (environ 80 g de pâtes crues)

- 10 cl de crème liquide

- 2 cs de parmesan

- 100 g d'allumettes de lardons fumées

- 1 oeuf + un jaune

- Sel, poivre, muscade

- Comté râpé

 

Préparation :

 

 

- Faites cuire les pâtes.

 

- Fouettez les oeufs à la fourchette et ajoutez la crème et le parmesan.

 

- Dans une poêle, faites cuire les lardons à feu doux. Lorsqu'ils commencent à bien dorer, jetez la graisse et versez le mélange oeufs/crème/parmesan. Grattez les sucs avec une spatule en bois. Salez, poivrez, râper de la muscade. Retirez du feu.

 

- Disposez les pâtes cuites et les égoutter dans le fond des mini cocottes ou dans un plat à gratin. Versez par-dessus les lardons à la crème.

 

- Recouvrez enfin de comté râpé.

 

- Mettez au four 10 minutes, puis sous le grill pendant 5 minutes.

 

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Gnocchis au fromage de chèvre et lardons

Publié le par Cuisine gourmande

Voici une recette délicieuse et toute simple. Par contre je ne vous la conseille pas si vous n'aimez pas le fromage de chèvre !! Ou alors, coupez - la sauce avec un peu de crème.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

- Des gnocchis

- 150 g de chèvre frais (Chavroux)

- 5 cl de crème liquide

- 100 g de lardons

- Ciboulette

 

Préparation :

 

- Faites cuire comme indiqué sur le paquet vos gnocchis.

 

- Dans une casserole, faites dorer les lardons.

 

- Ajoutez le fromage de chèvre et la crème.

 

- Laissez chauffez à feu doux le temps de la cuisson des gnocchis.

 

- Dressez les gnocchis dans les assiettes, recouvrez de sauce et de ciboulette.

 

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Risotto aux crevettes, coco et curry

Publié le par Cuisine gourmande

Ou le risotto aux 3 C !!

Bref ! Au menu du jour, je vous propose un risotto que l'on a vraiment beaucoup apprécié à la maison. Je ne cuisine pas souvent les crevettes mais à chaque fois c'est un régal.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

- 200 g de riz arborio

- 60 cl de bouillon de volaille

- 20 cl de lait de coco

- 150 g de crevettes

- 1cc de curry (ou plus suivant vos goûts)

- 1cs d'huile d'olive

- Sel & Poivre

 

Préparation :

 

- Dans une sauteuse, faire chauffer l'huile d'olive.

 

- Versez le riz et bien mélanger jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

 

- Versez une louche de bouillon de volaille chaud sur le riz et le laisser absorber le liquide.

 

- Continuer louche après louche, dès l'absorption de la précédente.

 

- La cuisson doit durer 18 minutes environs.

 

- 5 minutes avant la fin de la cuisson du riz, ajoutez les crevettes, le lait de coco et le curry. Mélangez et servez.

 

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Risotto aux poireaux

Publié le par Cuisine gourmande

Aujourd'hui je vous propose un risotto. C'est le genre de petits plats qu'on adore à la maison surtout avec du poireaux ! Une impro toute simple mais délicieuse !

 

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Ingrédients :

 

- 150 g de riz Arborio

- 1 poireaux

- 60 cl de bouillon de légumes

- 2 cs de crème légère

- 1 peu de parmesan suivant vos goûts

- 1 cs d'huile d'olive

 

Préparation :

 

- Emincez et lavez votre poireau.

 

- Dans une sauteuse, faites chauffez l'huile d'olive.

 

- Ajoutez le riz et remuez, puis incorporez un peu de liquide.

 

- Maintenant, ajoutez les rondelles de poireau.

 

- Laissez les ingrédients boire le liquide et ajoutez - en jusqu'à épuisement.

 

- Quelques minutes avant de servir, ajoutez la crème et le parmesan.

 

 

Mon partenaire pour cette recette :

 


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