Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

57 articles avec desserts

Cake aux amandes

Publié le par Cuisine gourmande

Bonjour, bonjour,

Aujourd'hui (pour fêter mon année que je prends en plus !) je vous propose de découvrir le gateau que j'avais amené au boulot lors d'une journée champetre. Etant pressée de voir le résultat je me suis empressée de prendre une part de mon dessert pour voir le goût et franchement je n'ai pas était déçu, il est moelleux et parfumé. Un décile ! Depuis je l'ai déjà refais et mes invités l'avaient beaucoup aimé également ! J'avais pris la recette sur internet mais je ne me souviens plus où ...

 

2013-09-22-14.00.37.jpg

 

Ingrédients :

 

- 2 oeufs

- 160 g de sucre en poudre

- 1 yaourt nature

- 150 g de farine

- 1/3 de sachet de levure chimique

- 10 cl d'huile

- 100 g de poudre d'amande

- 1 cs de lait

- Quelques amandes éffilées

 

Préparation :

 

- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure.

 

- Faites un puit et ajoutez les oeufs et le yaourt. Mélangez.

 

- Puis ajoutez, le sucre, l'huile et le poudre d'amande.

 

- Versez dans un moule à cake et parsemez d'amandes effilées.

 

- Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 40 minutes.

 

2013-09-22-13.59.18.jpg

Publié dans Desserts

Partager cet article

Repost 0

Clafoutis aux poires et amandes

Publié le par Cuisine gourmande

Voici ma première recette pour mon retour ! J'ai choisis une recette sucrée. L'automne arrive et j'avoue que j'aime bien cette saison. J'adore les couleurs de la nature, la joie de pouvoir refaire fonctionner le four sans avoir trop trop chaud dans la cuisine. Et du coup de faire de la patisserie avec des fruits de saison. Bon les poires ne sont pas encore vraiment aux rendez-vous j'ai donc triché en prenant des fruits au sirop, mais bon ce n'est pas bien grave !

 

100_5215.JPG

 

Ingrédients :

 

- 1 boite de poires au sirop

- 40 g de beurre

- 75 g de farine

- 60 g de sucre en poudre + un fond pour nappez les poires

- 40 g de poudre d'amande

- 3 oeufs

- 1 tasse de lait

- Quelques amandes effiliées

 

Préparation :

 

- Dans une casserole ou dans un micro-ondes, faites fondre 30 g de beurre.

 

- Dans un saladier, mélangez, la farine, les oeufs, le beurre fondu, le sucre en poudre, l'amande en poudre et le lait.

 

- Egouttez les poires au sirop. Dans une assiette creuse, versez un peu d'amande en poudre. Puis recouvrez-en les poires que vous aurez coupez en quartiers.

 

- Ajoutez les poires dans la pâte et mélangez bien.

 

- Beurrez un moule à gratin avec les 10 g de beurre restant.

 

- Enfournez dans un four préchauffé à 190° pendant 45 minutes.

 

100_5214.JPG

Publié dans Desserts

Partager cet article

Repost 0

Fondant au chocolat pour la ronde interblogs n°37

Publié le par Cuisine gourmande

Pour cette 37ème ronde interblogs, je suis allée piocher une recette chez Joséphine. Ce fut très dur car il y a beaucoup de recettes qui me plaisent ! Je me suis tournée vers une recette sucrée et celle d'un fondant au chocolat et qui fut une pure tuerie !!

 

gateau-choco-1.jpg

 

Ingrédients (pour un beau fondant de 20 cm de diamètre) :

 

- 200 g de bon chocolat noir (Pralinoise pour moi)

- 200 g de beurre demi sel

- 5 œufs

- 1 cs de farine

- 250 g de sucre (200 gr suffisent)

 

 

Préparation :

 

- Faites chauffer le four à 190°.

 

- Faites fondre ensemble le chocolat et le beurre au bain-marie.

 

 - Ajoutez le sucre et laisser refroidir un peu.

 

- Incorporez un par un les œufs en remuant bien avec une cuillère en bois après chaque nouvel œuf ajouté.

 

- Enfin, ajoutez la farine et lissez bien le mélange.

 

- Versez dans un moule et faire cuire pendant 22 minutes. Le gâteau doit être encore légèrement tremblotant au milieu.

 

- Sortez du four, démoulez rapidement et laissez refroidir.

 

gateau-choco-2.jpg

 

Maintenant allons sur le site de Jessy's Kitchen pour découvrir sa recette choisie !

Publié dans Desserts

Partager cet article

Repost 0

Gateau moelleux à l'ananas

Publié le par Cuisine gourmande

Il y a quelques temps j'avais réalisé ce gateau à l'ananas. Quand j'avais fais mes courses j'avais achetés 2 boite d'ananas. Du coup pour écouler l'autre j'ai pensé à faire le gateau de Mets Gourmandises. Il est très simple, c'est un jeu d'enfant (parfait pour nos petits vacanciers !) et bien moelleux.

 

gateau-ananas-1.jpg

 

Ingrédients :

 

- 4 oeufs

- 8 cs de sucre

- 8 cs de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 cs de lait

- 2 cuillères à soupe de rhum (de jus d'ananas, le sirop de la boite convient très bien aussi) J'ai mis 1 cs de rhum et 1 du sirop d'ananas

- 1 boite d'ananas

 

 

Préparation :

 

 

- Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux.

 

- Ajoutez le lait et le rhum (et/ou le sirop). Incorporez la farine et la levure. Bien mélanger.

 

- Montez les blancs en neige et les incoporer à la préparation.

 

- Versez la préparation dans un moule beurré et y déposer sur le dessus les rondelles d'ananas préalablement épongées.

 

- Mettez au four préchauffé à 150° (pour moi 180°) pendant 20 minutes (pour moi 30 minutes, cela dépend du four).

 

gateau-ananas-2.jpg

Publié dans Desserts

Partager cet article

Repost 0

Galette Franc - comtoise

Publié le par Cuisine gourmande

Le 6 Janvier c'est l'épiphanie, alors je vous propose une recette de galette. J'ai trouvé la recette l'année dernière sur le blog de Nad. Je l'avais mise de côté car elle me plaisait beaucoup et nous n'avons pas été déçu. Vous pouvez voir sur les photos que j'ai oublié de faire la dorure avec le jaune d'oeuf donc elle est un peu moins belle.

 

galette 

 

Pour un moule à manqué de 24 cm de diamètre :

 

- 250 g de lait

- 50 g de sucre

- 70 g de beurre

- 1 cc d'extrait de vanille

- 1 cs d'eau de fleur d'oranger

- 1 pincée de sel

- 130 g de farine

- 3 oeufs

- 60 g de crème épaisse

- 1 jaune d'oeuf pour dorer

 

 

Préparation :

 

- Préchauffez le four à 200°.

 

- Procédez comme pour une pâte à choux, à savoir : portez à ébullition le lait avec le sucre, le beurre, le sel et les parfums. Enlevez la casserole du feu.

 

- Versez la farine en une seule fois et bien mélanger. Remettez sur le feu 1 à 2 minutes et ajoutez les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois. Ajouter la crème et mélanger de nouveau avant de verser la pâte dans le moule (beurré et fariné s'il n'est pas en silicone).

 

- Badigeonnez de jaune d'oeuf et tracer des motifs sur le dessus avec la pointe d'un couteau ou une fourchette.

 

- Enfournez et laissez cuire 35 min. Servez tiède ou froide.

 

Galette 2

 

 

Vous cherchez d'autres recettes de galettes des rois, en voici :

 

Galette des rois à la fragipanne

Galette des rois poires - chocolat

 

 

Publié dans Desserts

Partager cet article

Repost 0

Far aux pommes caramélisées

Publié le par Cuisine gourmande

Voici une recette que j'ai vu chez Chocolat à tous les étages, un blog que j'aime beaucoup. Cette recette est excellente et simple. Ce jour là j'avais invité mes parents à manger et tout le monde a adoré. J'ai juste rajouter ma petite touche en rajoutant un sachet de sucre vanillé à la fin de la cuisson.

 

far-1.jpg

 

Ingrédients :

 

Pour les pommes caramélisées :

 

- 200 g de pommes (poids épluché) soit trois pommes environ

- 15 g de beurre

- 2 cs de sucre

 

Pour la pâte :

 

- 115 g de sucre

- 150 g de farine

- 3 oeufs

- 500 ml de lait

- 15 g de beurre

 

 

Préparation :

 

- Épluchez les pommes, les couper en cubes.

 

- Les faire revenir dans une poêle avec 15 g de beurre et 2 cuillères à soupe de sucre.

 

- Lorsque les pommes sont caramélisées mais encore un peu fermes, les retirer du feu et réservez.

 

- Dans un saladier, fouettez les oeufs avec 115 g de sucre.

 

- Ajoutez le lait petit en petit tout en remuant. Ajoutez la farine. Bien mélanger.

 

- Versez le liquide dans un plat graissé.

 

- Enfournez dans un four préchauffé à 180°. Au bout de 5-10 minutes ajoutez les pommes caramélisées (elles ne tomberont pas au fond car le flan commence à prendre) Ajoutez ensuite 15 g de beurre en fines lamelles réparties sur la surface.

 

- Faites cuire 45 minutes environ (le flan doit être pris partout) le temps de cuisson dépend du moule utilisé (compter 30 à 45 minutes de cuisson totale.

 

far-2.jpg

Publié dans Desserts

Partager cet article

Repost 0

Gateau à l'ananas - Jeu interblogs n°32

Publié le par Cuisine gourmande

Aujourd'hui, ce sont les résultats du jeu interblogs. Et pour cette 32ème édition je suis allée piocher une recette chez Aurélie. C'est un blog où j'ai eu des difficultés à choisir une seule recette mais mon choix s'est tourné vers son Gateau à l'ananas. Voici tout de suite la recette :

 

Jeu-32-1.jpg

 

Ingrédients :

 

- 4 œufs

- 200 g de sucre roux

- 120 gr de farine

- 1 sachet de levure

- 150 g de beurre fondu

- 1 gousse de vanille (ou remplacer par une cuillère à soupe d'extrait de vanille)

- 2 boites d’ananas en boite

 

Préparation :

 

- Préchauffez le four à 180°.

 

- Mélangez les œufs avec le sucre roux, ajoutez la farine et la levure. Tout en continuant de mélanger ajoutez le beurre fondu.

 

- Fendre la gousse de vanille en deux et grattez les grains avec un couteau, et ajoutez les grains à la préparation. (Vous pouvez conserver le reste de gousse de vanille pour infuser dans une crème anglaise ou pour préparer des cannelés).

 

- Bien égoutter les ananas, les couper en petit morceaux et les ajouter à la pâte, mélangez délicatement.

 

- Déposez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé, puis enfourner à 180° pendant 1h (je l'ai mis un peu moins longtemps entre 40 et 45 minutes).

 

- Sortez du four et laisser refroidir au moins 1h, de préférence le déguster froid.

 

jeu-32-2.jpg

 

 

Je vous propose de vous découvrir le blog de Fanfan et de voir la recette qu'elle a choisi !

Publié dans Desserts

Partager cet article

Repost 0

Gateau au chocolat de Christophe Felder

Publié le par Cuisine gourmande

Pour bien démarrer cette nouvelle semaine voici un gateau au chocolat. C'est une pure gourmandise ! Mais avec un tel nom cela ne peut qu'être délicieux ! Voici la recette :

 

Ingrédients :

 

- 4 oeufs

- 50 g de poudre d'amandes

- 1 cs de farine

- 2 cs de lait

- 125 g de sucre en poudre

- 125 g de chocolat noir pâtissier

- 100 ml de crème fraîche liquide

 

 

Préparation :

 

 

- Faites fondre doucement le chocolat avec le lait et la crème fraîche.

 

- Hors du feu, rajoutez un à un les jaunes d’oeuf, puis la farine et la poudre d’amandes. Bien mélanger le tout.

 

- Montez les quatre blancs d’oeuf en neige ferme,en y introduisant petit à petit le sucre en poudre.

 

- Incorporez ces blancs doucement au mélange chocolaté en soulevant bien le tout jusqu’à ce que la pâte devienne homogène.

 

- Mettez dans un moule à manqué en silicone (ou autre mais beurré) et enfourner 25 à 30 minutes à 180°.

 


  gateaux-au-chocolat-felder.jpg

Publié dans Desserts

Partager cet article

Repost 0

Quatre - quarts de Pierre Hermé

Publié le par Cuisine gourmande

Au boulot, il y a une tradition ! A son anniversaire on apporte une petite gourmandise pour fêter cela ! Je voulais quelque chose de simple mais délicieux. J'ai sortis mon Larousse des Desserts et op en avant pour un quatre - quarts et en plus je n'en avais jamais fais ! Conclusion : tous les collègues ont adorés ! Mais du coup je n'ai pas de photo de coupe ...


 

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

 

- 3 oeufs

- Prendre le même poids que celui des 3 oeufs pour le sucre en poudre, le beurre et la farine

- 2 pincées de sel

- 5 cl de rhum ou de cognac


 

Préparation :

 

- Pesez les oeufs, puis prenez le même poids de sucre en poudre, de beurre et de farine.

 

- Tamisez la farine. Faites fondre le beurre.

 

- Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouettez les blancs en neige très ferme avec 1 pincée de sel.

 

- Préchauffez le four à 200°.

 

- Dans une grande jatte, mélangez les jaunes, le sucre en poudre et 1 pincée de sel et battez - les jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

- Ajoutez, en mélangeant bien chaque nouvel ingrédient, le beurre fondu, puis la farine et enfin le rhum (ou le cognac).

 

- Incorporez alors les blancs montés, délicatement, en tournant toujours dans le même sens, avec une cuillère en bois pour ne pas les casser.

 

- Beurrez et farinez un moule de 22 cm de diamètre (ou comme moi un moule à cake). Versez - y la pâte et faites cuire à 200° pendant 15 minutes ; baissez la température du four à 180° et poursuivez la cuisson pendant 25 minutes.

 

- Attendez que le quatre quarts soit tiède pour le démouler.

 

Quatre-quarts.jpg

Publié dans Desserts

Partager cet article

Repost 0

Gateau très fondant au chocolat

Publié le par Cuisine gourmande

Des amis qui viennent à la maison ? Pas de problème, je sors ma pochette de recettes de dessert à tester et je tombe sur une recette de gateau au chocolat de Ca mijote et je me lance en cuisine ! Le résultat : un gateau vraiment fondant et extra gourmand, vraiment je le conseil !

 

J'ai utilisé mon moule à manqué de 18 cm, idéal pour 4 personnes et obtenir un gateau épais.

 

gateau-chocolat-1.jpg

 

Ingrédients :

 

- 200 g de chocolat

- 200 g de beurre

- 4 oeufs

- 150 g de sucre

- 80 g de farine

 

 

Préparation :

 

- Faites fondre le chocolat avec le beurre sur feu doux.

 

- Pendant ce temps, fouettez les oeufs avec le sucre, sans trop insister. Ajoutez ensuite la farine, puis le mélange beurre et chocolat fondus.

 

- Versez cette pâte dans un moule (18 ou 20 cm) beurré et fariné, enfournez pour environ 20/25 minutes à 180°.

 

gateau-chocolat-2.jpg

 

Mon partenaire pour cette recette :

 


Publié dans Desserts

Partager cet article

Repost 0

1 2 3 4 5 6 > >>