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38 articles avec plats uniques

Quenelles gratinées au jambon

Publié le par Cuisine gourmande

Voici une recette que j'avais vu que internet mais que j'ai revu à ma sauce ! Et c'était une très bonne idée car nous avons adoré !!

 

quenelles jambon 1

 

Ingrédients pour 3 personnes :

 

- 6 petite quenelles natures

- 4 tranches de jambon

- 1 boite de tomates concassées

- Gruyère râpé

- 1 cs d'huile d'olive

- Sel, poivre, origan

 

Préparation :

 

- Dans une sauteuse faites chauffer l'huile d'olive.

 

- Versez la tomate et assaisonnez avec le sel, le poivre et l'origan. Couvrez et laissez cuire doucement pendant 20 minutes. (Vous pouvez mettre un peu de sucre pour que la sauce soit moins acide).

 

- Pendant ce temps, huilez un plat à gratin.

 

- Enroulez les quenelles dans le jambon. Et disposez - les dans le plat à gratin.

 

- Versez la tomate par dessus et parsemez de gruyère râpé.

 

- Enfournez dans un four préchauffé à 200° pendant 20 à 30 minutes.

 

quenelles jambon 2

Publié dans Plats uniques

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Quenelles natures

Publié le par Cuisine gourmande

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette de Nad. J'avais vu déjà plusieurs recettes de quenelles sur internet et j'avais vraiment envie d'en faire moi - même. Le résultat était vraiment très bon.

 

Quenelles-1.jpg

 

Ingrédients pour 8 quenelles :

 

- 75 g de lait

- 75 g d'eau

- 35 g de beurre salé

- 100 g de farine

- 2 oeufs

- Poivre

- Une sauce tomate maison

- Fromage râpé pour gratiner

 

Préparation :

 

- Portez à ébullition dans une casserole, le lait, l'eau, le beurre et le poivre. Ajoutez alors la farine d'un seul coup et bien mélanger avec une cuillère en bois (comme pour une pâte à choux, la pâte doit se détacher des parois de la casserole et former une boule). Hors du feu, ajoutez les oeufs un par un en mélangeant bien à chaque fois.

 

- Videz la pâte sur le plan de travail fariné et la diviser en 8 morceaux. Formez les quenelles avec les mains légèrement farinées.

 

- Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole, et lorsqu'elle arrive à frémissements, pochez les quenelles 4 par 4 (attention qu'elles ne se collent pas entre elles). Comptez 1 min de cuisson à partir du moment où elles remontent à la surface. Les retirer de l'eau à l'aide d'une écumoire puis les disposer dans un plat à gratin. Nappez de sauce et saupoudrer de fromage râpé.

 

- Enfournez 10 min à 200°.

 

quenelles-2.jpg

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Gratin de poisson aux poireaux et crozets

Publié le par Cuisine gourmande

Aujourd'hui je vous propose une recette que j'ai trouvé sur le blog de Lolo. C'est un moyen délicieux de cuisiner les crozets et de manger un plat complet !

 

gratin poireau crozet poisson

 

Ingrédients pour 3 personnes :

 

- 4 à 5 poireaux moyens (pour moi 1 grand poireau)  

- 150 g de filets de loup (pour moi du cabillaud) 

- 1 petit oignon  

- 20 g de beurre 

- 70 g de crozets  

- 20 cl de crème liquide allégée

- 5 cl de vin blanc (qui ne sont pas dans la recette initiale)

- 1 cs de curry  

- un restant de chapelure au parmesan et herbes (pour moi du gruyère râpé) 

 

Préparation :

 

- Emincez finement le poireau et l'oignon. Dans une sauteuse, faites fondre le beurre et faites revenir le poireau et l'oignon avec le vin blanc pendant environ 25 minutes à moitié couvert.

 

- Pendant ce temps, faites cuire les crozets suivant les indications du paquet.

 

- Coupez les filets de poisson en morceaux pas trop gros.

 

- Préchauffez le four à 200°.

 

- Une fois le mélange de poireaux et d'oignon cuit, ajoutez les crozets, les morceaux de poisson, la crème liquide, le curry et mélangez délicatement. Laissez sur le feu 2 minutes environ sans cesser de mélanger doucement.

 

- Répartissez cette préparation dans un plat allant au four et parsemez de chapelure gruyère râpé.

 

- Enfournez pour 15 à 20 minutes de cuisson à 200°. La chapelure doit être bien dorée.

 

- Servez aussitôt.

 

gratin poireau crozet poisson 2 

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Gratin de brocolis au poulet

Publié le par Cuisine gourmande

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette pour faire manger du brocolis à ceux qui n'aiment pas ! J'ai testé sur mon chéry et la mission est réussie ! Il a adoré !

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

- 1 petit brocolis

- 2 blancs de poulet

- Sauce béchamel (beurre, farine, lait, sel, poivre et muscade)

- Fromage râpé

 

Préparation :

 

- Epluchez et rincez votre brocolis et faites - le cuire 20 minutes à partir du premier bouillon dans une eau salée.

 

- Pendant ce temps faites cuire vos blancs de poulet coupé en petits morceaux et préparez la sauce béchamel avec le beurre, la farine, le lait. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.

 

- Dans un plat à gratin huilé, mélangez le brocolis et les blancs de poulet. Ajoutez la sauce béchamel et le fromage râpé.

 

- Enfournez pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 200°.

 

gratin brocolis

Publié dans Plats uniques

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Gateau poireau, saumon et comté

Publié le par Cuisine gourmande

Pour aujourd'hui je vous propose une recette salée que j'ai trouvé sur le blog de Chocolat à tous les étages. Il y a quelques temps elle nous a proposé une recette qui m'a tout de suite plu, vu que comme vous le savez à la maison on adore le poireau et le saumon. J'ai donc testé cette recette et on adoré !

 

 gateau poireau saumon 1-copie-1

 

Ingrédients pour un moule carré de 20x20 cm (4 personnes) :

 

- 500 g de saumon cru

- 300 g de poireaux

- 100 g de farine

- 100 g de comté râpé

- 150 g de lait

- 3 oeufs

- 50 g de creme (épaisse allégée possible)

- Sel, poivre, ciboulette

 

Préparation :

 

- Lavez et émincez finement les poireaux.

 

- Faites les blondir dans une poele avec un peu de beurre pendant 10 minutes. Réservez.

 

- Dans un saladier, mélangez les oeufs, la farine, le lait, la crème et le fromage râpé.

 

- Ajoutez quelques brins de ciboulette ciselée. Salez et poivrez. Ajoutez enfin le saumon cru (filet coupé en cubes).

 

- Versez le tout dans un moule graissé ou en silicone (carré pour moi 20x20 cm).

 

- Faites cuuire à 180° (four préchauffé) pendant 30 à 40 minutes (tester la cuisson avec la lame d'un couteau)

 

 

gateau poireau saumon

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Gratin de ravioles aux poireaux

Publié le par Cuisine gourmande

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gratin que j'ai trouvé sur le superbe blog de Lolo. A la maison on adore les ravioles et les poireaux mais je n'avais jamais pensé à les associer ! Maintenant c'est chose faite avec cette délicieuse recette que je vous conseil de réaliser !

 

 gratin poireaux ravioles 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 4 beaux blancs de poireaux

- 8 plaques de ravioles du Dauphiné

- 40g de gruyère râpé

- 30cl de crème liquide allégée à 3%

- noix de muscade

 

Préparation :

 

- Préchauffez votre four à 180°.

 

- Lavez les poireaux et les émincez finement. Dans une sauteuse, faites suer les poireaux à feu doux dans un peu de beurre jusqu'à ce qu'ils soient bien fondants. Réservez.

 

- Dans un plat à gratin, disposez 4 plaques de ravioles dans le fond. Ajoutez par dessus les poireaux, râpez un peu de noix de muscade puis versez les 3/4 de la crème.

 

- Recouvrez des 4 plaques de ravioles restantes, versez le reste de crème liquide, râpez de nouveau un peu de muscade puis parsemez de fromage râpé.

 

- Enfournez pour 15 minutes et placez sous le grill du four 2 à 3 minutes pour obtenir un joli gratiné.

 

gratin poireaux ravioles 2 

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Gratin aux poireaux, pommes de terre, lardons et raclette

Publié le par Cuisine gourmande

Aujourd'hui je vous propose un délicieux gratin hivernal qui m'a permis encore une fois de faire du vide ! Autant en profiter avant que les journée chaudes d'été arrivent et là il est impossible d'allumer le four ! On a adoré et ca change de la raclette.

 

 gratin.jpg 

 

Ingrédients pour 2 - 3 personnes :

 

- 2 blancs de poireaux

- 1 grosse pomme de terre

- 10 cl de crème liquide

- 6 tranches minimum de fromage à raclette

- 1 barquette de lardons 

- 1 cs d'huile d'olive

 - Sel, poivre

 

Préparation :

 

- Coupez et émincez les poireaux. Epluchez la pomme de terre et coupez - la en rondelles à l'aide d'une mandoline.

 

- Faites chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et faites revenir une dizaine de minutes les poireaux et les rondelles de pomme de terre. Un peu avant la fin ajoutez la crème. Mélangez.

 

- Versez le tout dans un plat à gratin huilé.

 

- Recouvrez avec les lardons puis des tranches de fromage à raclette.

 

- Enfournez dans un four préchauffé à 200 ° pendant 20 - 30 minutes.

 

gratin-2.jpg 

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Croziflette

Publié le par Cuisine gourmande

Aujourd'hui je vous propose un plat hivernale. Un plat certe assez lourd mais bon qu'est ce que c'est bon ! Je ne connaissais pas les crozets et à force de voir des recettes sur internet j'ai voulu moi aussi tester et cuisiné de cette façon c'est un vrai régal ! 

 

 croziflette 

 

Ingrédients pour 2 - 3 personnes :

 

- 200 g de crozets

- 15 cl de crème liquide

- 1 barquette de lardons

- 1/2 roblochon

 

Préparation :

 

- Faites cuire vos crozets comme indiqué sur le paquet.

 

- Dans un saladier, mélangez les crozet, avec la crème et les lardons.

 

- Disposez le mélange dans un plat à gratin huilé.

 

- Découpez des morceaux de roblochon et parsemez par dessus le gratin.

 

- Enfournez pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 200°.

 

croziflette 2 

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Poulet au curry et sa fondue de poireaux - Jeu interblogs n°14

Publié le par Cuisine gourmande

Voici la recette que j'ai choisis chez Magalie pour le jeu interblogs n°14. En parcourant son blog je suis tombée sur cette recette qui m'a tout de suite plû car vous le savez on adore le curry à la maison. J'ai servi cette assiette lors de notre dîner de Saint Valentin.

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

- 2 escalopes de poulet

- 2 poireaux

- 5 cl de crème fraîche liquide (allégée pour moi)

- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive

- 10 g de beurre

- Sel et poivre

- Curry

 

Préparation :

 

- Lavez et émincez les poireaux puis faites - les revenir 5 minutes dans une poêle avec 2 cs d'huile et le beurre. Réservez.

 

- Dans la poêle, faites revenir les escalopes de poulet avec l'huile d'olive restante environ 5 minutes.

 

- Ajoutez le poireau, le sel, le poivre, le curry et la crème fraîche. Bien mélanger et laissez chauffer encore 2 minutes en mélangeant régulièrement.

 

- Servez avec du riz ou des pâtes.

 

poulet curry poireaux 

 

Je vous laisse aller chez Crumble voir la recette qu'elle a pioché sur mon blog.

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Papillote de saumon et ravioles

Publié le par Cuisine gourmande

Aujourd'hui je vous propose pour terminer cette semaine une recette de poissons et plus particulièrement de saumon. Vous le savez peut etre mais c'est un poisson qu'on adore à la maison. J'avais noté cette recette du blog de Lolo et quand j'ai reçu ma papillote gourmande (2 personnes) de mon partenariat avec Cuisinstore j'ai tout de suite pensé à cette recette !

 

 papillote 

 

Ingrédients pour 2 personnes :

 

- 2 darnes de saumon frais ou surgelé

 

- 4 plaques de ravioles

 

- 20cl de crème fraîche liquide à 3%

 

- ciboulette ciselée

 

Préparation :

 

- Préchauffez votre four à 180°C.

 

- Dans une papillote gourmande en silicone (ou deux grands morceaux de papier cuisson), disposez deux plaques de ravioles, les darnes de saumon et de nouveau deux plaques de raviole.

 

- Recouvrez le tout avec la crème liquide et parsemez de ciboulette.

 

- Enfournez pour environ 25 minutes à 180°C, le saumon doit être cuit à coeur.

 

papillote 2 

Publié dans Plats uniques

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