Pizza façon Flammekueche

19/02/2012 12:42

Aujourd'hui je vous propose de découvrir de goûter une recette de Patchouka ! Avec mon chéry, on l'a dévorer cette pizza ! Tellement bonne !! N'hésitez pas à la refaire !

Ingrédients :

Pour la pâte à pizza :

- 12 cl d'eau tiède

- 250 g de farine

- 1 cc de sel

- 1 cc de levure ou 1/2 cube de levure boulangère fraîche (pour moi 1 sachet de levure de boulanger)

- 2 cs d'huile d'olive

Pour la garniture :

- 150 g de lardons fumés

- 200 g de mozzarella (pour moi 1 bûche de chèvre)

- 25 cl de crème fraîche épaisse

- 1 oeuf

- 1 oignon

- Gruyère râpé

- Sel / poivre

Préparation :

- Mettez tous les ingrédients de la pâte dans la cuve de votre MAP ou de votre robot. Pour la MAP, lancez le programme pâte. Pour le robot, pétrissez la pâte et laissez - la lever 2 heures.

- Préchauffez votre four à 220°C.

- Sortez la pâte de la cuve. Etalez - la au rouleau et la poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

- Rabattez 1/2 cm de pâte tout autour de la tarte (former un boudin).

- Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, l'oeuf et le poivre. (Je n'ai pas salé car il y a déjà du sel dans les lardons). Etalez cette crème sur la pâte.

- Répartissez l'oignon coupé en très fines lamelles ainsi que les lardons. Coupez la mozzarella ou la bûche de chèvre en fines tranches et la répartir sur la pizza.

- Pour terminer, parsemez de gruyère râpé et Enfournez pendant environ 30 minutes à 220°C.