Quiche sans pâte aux courgettes et au chèvre

30 Octobre 2012

Voici une recette trouvée chez ma copinaute Lolo. La recette était à la base pour des quichettes mais je l'ai fais dans mon moule à tarte Mastrad. Une recette délicieuse avec l'association qui fonctionne à tous les coups de la courgette et du fromage de chèvre !

Ingrédients :

- 120 g de farine

- 3 oeufs

- 30 cl de lait écrémé

- 20 cl de crème liquide allégée à 4%

- 2 courgettes

- 1 bûche de chèvre

- 1cs de moutarde

- 50 g de parmesan

- 3 branches de persil frais

- 1 filet d'huile d'olive

Préparation :

- Coupez les courgettes en dès et les faire revenir dans un filet d'huile d'olive pendant environ 15 minutes.

- Préchauffez le four à 180°C.

- Pendant ce temps, mélangez les oeufs avec la crème liquide puis ajouter la farine. Incorporez le lait petit à petit en ne cessant de mélanger. Ajoutez la moutarde, le parmesan et le persil ciselé finement et enfin les dés de courgettes.

- Répartissez cette préparation dans le moule à tarte. Disposez des rondelles de chèvre par dessus puis enfourner pour 20 minutes de cuisson à 180.

Mon partenaire pour cette recette :